2026年7月26日放送の一茂×かまいたち ゲンバでマンゴー糸かき氷について紹介！
細い糸を何層にも重ねたような見た目と、なめらかな口どけが特徴の糸かき氷。
なかでもマンゴーを使った鮮やかな一皿は、一般的なかき氷とは違う見た目や食感から注目を集めています。
この記事では、マンゴー糸かき氷の特徴を紹介したうえで注目店の「THE COOKIE 594」や、自宅で楽しむ作り方や必要な機械についてまとめます。
マンゴー糸かき氷は細い氷と果実を楽しめる
マンゴー糸かき氷は、マンゴーやミルクを使った液体原料を冷却しながら薄く削り、細い糸状に重ねたスイーツです。
THE COOKIE 594新大久保店では、マンゴーの糸かき氷が夏のメニューとして注目されています。
細く重なった黄色い氷にマンゴースライスを合わせた華やかな見た目で、写真や動画でも特徴が伝わりやすい一品です。
氷そのものにマンゴーやミルクの風味が付いている場合は、ソースがかかっていない部分でも味を感じやすくなります。
期間や数量が限られる可能性もあるため、確実に食べたい場合は早めの時間帯に訪れる方法が向いています。
糸かき氷のマンゴー味はなめらかな口どけが特徴
糸かき氷のマンゴー味は、シャリシャリ感よりも、ふんわりとなめらかな口どけを楽しみやすいのが特徴です。
薄い層が口の中でほどけるため、一般的な水の氷を削ったかき氷とは異なる食感になります。
マンゴーベースなら果実の甘みや酸味を感じやすく、ミルクベースならまろやかでクリーミーな味わいになりやすいでしょう。
マンゴー果肉、マンゴーソース、練乳、アイスクリームなどを合わせると、デザートとしての満足感も高まります。
ソースを一度にかけると糸状の層がつぶれやすいため、少量ずつ加えながら食べるのがおすすめです。
糸かき氷とは？一般的なかき氷との違い
糸かき氷とは、液体を冷たいドラムの表面で瞬間的に凍らせ、薄い膜を連続して削るかき氷です。
削られた氷が細い帯のようにつながり、それを器へ重ねることで糸や布のような形になります。
一般的なかき氷は、あらかじめ凍らせた氷を刃で削る方法が中心です。
一方、糸かき氷は液体から直接作る方式が多く、氷そのものへマンゴーやミルクの味を付けられます。
台湾かき氷の雪花氷とも似ていますが、雪花氷は幅のある花びら状やリボン状、糸かき氷はより細い線状に仕上がる傾向があります。
ただし、店舗や機械メーカーによって呼び方が重なる場合もあります。
ふわふわのかき氷で食べても美味しそうですね♪
THE COOKIE 594の糸かき氷は新大久保で注目のメニュー
THE COOKIE 594新大久保店は、大きく厚みのあるアメリカンクッキーを看板商品とする韓国カフェ風のお店です。
クッキーだけでなく、ニューヨークロールやタオルケーキ、季節のスイーツ、韓国式かき氷なども展開しています。
新大久保店はJR新大久保駅から徒歩約30秒から1分の場所にあり、店舗は建物の地下1階です。
基本の営業時間は11時から22時と案内されていますが、季節商品が売り切れた場合や営業内容が変更される場合もあります。
糸かき氷を目当てに訪れるときは、当日の販売状況を公式SNSや店頭情報で確認しておくと安心です。
糸かき氷の作り方｜自宅で楽しむ方法
自宅で本格的な糸かき氷を作る場合は、糸ピンスに対応した冷却ドラム式の専用機を使用します。
基本的なマンゴーミルクベースは、牛乳160ミリリットル、マンゴージュース40ミリリットル、練乳15から20グラムが目安です。
ただし、原料の配合や使用できる材料は機種によって異なるため、取扱説明書の指定を優先してください。
1．牛乳、マンゴージュース、練乳を滑らかになるまで混ぜます。
2．果肉や繊維が残っている場合は、詰まりを防ぐためにこします。
3．液体原料を冷蔵庫で十分に冷やします。
4．専用機を水平な場所へ設置し、指定時間どおりに予冷します。
5．冷却ドラムが冷えてから、原料を少量ずつ供給します。
6．器を回しながら糸状の氷を均一に重ねます。
7．マンゴー果肉やソース、練乳を盛り付けます。
専用機がない場合は、マンゴー、牛乳、練乳を混ぜて製氷容器で凍らせ、味付き氷に対応した家庭用かき氷機で薄く削る方法があります。
この方法でもマンゴー風味のふわふわかき氷を楽しめますが、本物のような長い糸状にはなりにくい点を理解しておきましょう。
マンゴーかき氷に欠かせないマンゴーとマンゴーソース！
糸かき氷の機械は冷却ドラム式の専用機が基本
専門店のような糸状へ仕上げるには、液体を直接凍らせながら削れる糸ピンス対応機が必要です。
一般的な家庭用かき氷機は、凍らせたブロック氷を削る構造のため、細く連続した糸状を完全に再現するのは難しくなります。
機械を選ぶ際は、牛乳やジュースに対応しているか、家庭用電源で使えるか、本体サイズ、予冷時間、連続運転時間、洗浄方法などを確認しましょう。
「ふわふわかき氷対応」と「糸ピンス対応」は同じ意味ではありません。
商品画像だけで判断せず、冷却ドラム式であることや、液体から製氷できることを仕様欄で確認することが大切です。
自宅で本格的な糸状を目指すなら、設置場所や対応原料まで確認して機種を選ぶと失敗を減らせます。
マンゴー糸かき氷を自宅で本格的に作りたい場合は、液体原料に対応した糸ピンス機の仕様を見比べると選びやすくなります。
THE COOKIE 594の糸かき氷と自宅での作り方まとめ
THE COOKIE 594新大久保店は、クッキーや韓国トレンドスイーツを楽しめる駅近のカフェです。
マンゴー糸かき氷は、細い氷の層となめらかな口どけ、マンゴーの華やかな風味を楽しめるメニューとして注目されています。
自宅で本格的な糸状へ仕上げるには冷却ドラム式の専用機が必要です。
専用機がない場合は、マンゴーミルク氷を家庭用かき氷機で薄く削り、ふわふわした韓国風かき氷として楽しめます。
機械ごとに使用できる原料が異なるため、牛乳や糖分を含む氷を使う前に、必ず取扱説明書を確認してください。
