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2026年8月18日放送のTHE TIMEで、冷や汁が紹介されました。
冷や汁
冷や汁定食
宮崎風土 くわんね：冷や汁定食
- 宮崎を代表する郷土料理の冷や汁を東京・新宿で味わえる
- 魚介の旨みを生かした味噌ベースの汁に豆腐やきゅうりを組み合わせている
- 大葉やみょうがなどの薬味によってさっぱり食べられる
冷や汁とチキン南蛮を組み合わせた定食
赤坂うまや新宿：冷や汁とチキン南蛮を組み合わせた定食
- 宮崎名物の冷や汁とチキン南蛮を一度に楽しめる
- 魚の旨みを生かしただしに豆腐や薬味を合わせている
- 薬味を加えながら味の変化を楽しめる
麦みそ冷や汁
大戸屋ごはん処：麦みそ冷や汁：単品300円（税込）
大戸屋の味を自宅で再現！
リンク
- 麦みそのコクに、きゅうりとみょうがの爽やかな香りを組み合わせている
- だしを使って作った「出汁氷」で、氷が溶けても水っぽくなりにくい
- 2026年8月31日までの数量限定予定で、定食の汁物からは＋230円（税込）で変更できる
てんや流 冷や汁うどん
天丼てんや：てんや流 冷や汁うどん：1,260円（税込）
- 九州の麦味噌をベースに、瀬戸内産真鯛やきゅうり、なすなどを使用している
- 冷や汁をつけ汁のようにしてうどんを味わい、天ぷらをつける食べ方も楽しめる
- 2026年9月下旬までの夏季限定予定で、冷や汁単品は550円（税込）
しその香りと魚介の旨み冷や汁
ファミリーマート：しその香りと魚介の旨み冷や汁：149円（税込160円）
- 冷水で作るタイプの冷や汁
- タラ、とうふ、なす、しそ、ごまなどを使用している
- 魚介の旨みとしその爽やかな香りが特徴で、地域や店舗によって取り扱いがない場合がある
まとめ
2026年8月18日の「THE TIME,」プチマーケティング部では、宮崎の郷土料理「冷や汁」が専門店から全国チェーン、コンビニまで広がっている様子が紹介されました。
魚や味噌、ごま、豆腐、きゅうり、薬味などを使う冷や汁は、ご飯だけでなく、うどんや天ぷらと組み合わせた商品も登場しています。
